قاموس يساعدك لمعرفة اى كلمه عايزه تعرفى معناها ف المطبخ glossary_ar_ch_active_28.jpg

قاموس يساعدك لمعرفة اى كلمه عايزه تعرفى معناها ف المطبخ Image_1250772132.jpg

أبو فروة


أو كستنا عبارة عن فاكهة ذات قشرة بنية صلبة ثم قشرة اخرى خفيفة. تُؤكل مشوية أو مغطاة بالسكر أو بالشربات المركز. والمشهور منها هو ( المارون جلاسيه)، تُستعمل كدقيق بعد تجفيفها وطحنها.
قاموس يساعدك لمعرفة اى كلمه عايزه تعرفى معناها ف المطبخ Image_1252747069.jpg

أرز معمر

طاجن من الأرز مطهو في الفرن (البلدي أو التندور) يُقدم مالح أو حلو ، يتكون من أرز مع الحليب والمستكة والسمن أو الزبد ، يُغطى بطبقة من القشدة (القشطة) حتى يحمر الوجه، يُطهى عادة في طاجن من الفخار.
قاموس يساعدك لمعرفة اى كلمه عايزه تعرفى معناها ف المطبخ Image_1252747155.jpg

أعشاب عطرية

نباتات عطرية لها رائحة ومذاق طيب، تستخدم منذ القدم كدواء أو للتعطير أو لإعطاء نكهة للطعام وتخفيف استخدام الملح، تستعمل طازجة أو مجففة، لاتحتوي على سعرات حرارية أو دهون.
قاموس يساعدك لمعرفة اى كلمه عايزه تعرفى معناها ف المطبخ Image_1252747202.jpg


أم علي

طبق شهير من رقائق الخبز (الكرواسون) مع الحليب والمكسرات والسكر يخبز في الفرن. اشتهر بهذا الاسم نسبة إلى زوجة عز الدين أيبك (أم علي) بعد ثورة من الغيرة والغضب نظرا لزواج زوجها بشجرة الدر- فدبرت لها مكيدة وقتلتها وقدمت هذا الطبق احتفالا بتخلصها من ضرتها.
قاموس يساعدك لمعرفة اى كلمه عايزه تعرفى معناها ف المطبخ Image_1276588424.jpg

أمنتال

نوع من الاجبان التى تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الدسم وهذا النوع يتم تعتيقه لفترة طويلة ولذلك يتميز بوجود ثقوب يحدثها الغاز الذى تنتجه البكتيريا التى تدخل بداخل الجبنة اثناء تعتيقها تستعمل فى العديد من الوصفات مثل خبز الروشيه والتشيكن كولدن بلو


قاموس يساعدك لمعرفة اى كلمه عايزه تعرفى معناها ف المطبخ Image_1252747285.jpg


أنشوجة


نوع من الأسماك الدهنية الصغيرة المتوفرة بالمياه المالحة. تحفظ معلبة في الملح او الزيت وتدخل في اعداد بعض الصلصات.
قاموس يساعدك لمعرفة اى كلمه عايزه تعرفى معناها ف المطبخ Image_1250763510.jpg
أوريجانو


نوع من الأعشاب العطرية مختلف في نكهته عن الزعتر البري، يستخدم طازج أو مجفف بشكل كبير في مطابخ حوض البحر المتوسط، ومن أشهر الأطباق التي يستخدم فيها المكرونة بصلصة الطماطم وكذلك البيتزا.
قاموس يساعدك لمعرفة اى كلمه عايزه تعرفى معناها ف المطبخ Image_1260637583.jpg

أيس كريم



أو البوظة أو الجيلاتي نوع من الحلوى المجمدة المعدة من الكريم أو الحليب والسكر، بالاضافة إلى النكهات والألوان المختلفة. يقبل الناس على تناوله في الشتاء أكثر من الصيف بحسب الاحصائيات.

الرجاء عدم الرد لحين الإنتهاء من القاموس
يتبععع

rhl,s dshu]; gluvtm hn ;gli uhd.i juvtn lukhih t hgl'fo